Bole 新闻专讯：曾几何时，马尼拉一些中国超市曾经灯火通明。

老板忙着补货，员工忙着搬箱，门口还有刚下班的中国客人排队结账。泡面、火腿肠、辣条、老干妈、火锅底料，这些在菲律宾普通商场里并不容易买到的“中国味”，曾经撑起了一批华人商家的黄金时期。

那几年，很多人形容在菲律宾开中国超市：“只要位置不是太差，基本都能赚钱。”

甚至一些几十平方米的小店，一个月做到几十万披索营业额，并不是传说。

但如今，这一切正在改变。

马卡蒂大道曾经密集分布的中国超市、中餐馆和华人商铺，如今不少已经换了招牌。有人统计，部分华人社区附近，过去五六家中国超市同时营业，现在已经一家不剩。

菲律宾联合超市协会会长斯蒂芬·柯（Stephen Cua）近期也发出警告，至少4家超市运营商正在认真考虑年底前停业，其中包括一家连锁企业。

表面来看，这是超市行业的问题。

但往深处看，这其实是一场围绕菲律宾华人商业生态的重新洗牌。

而这场变化的起点，很多人认为，与过去几年大规模撤离菲律宾的“菠菜产业”密切相关。

菠菜大军离开后，华人消费市场少了一大块

很多在菲律宾生活多年的华人，对2019年前后的市场变化记忆深刻。

随着菲律宾离岸博彩行业（POGO）快速发展，大量中国相关从业人员进入菲律宾。

马尼拉、帕赛、马卡蒂、克拉克等地区，一度形成了围绕中国人的完整商业链：有人租房，有人吃饭，有人购物，有人消费。

中国超市、中餐厅、物流、换汇、旅游服务，甚至一些小型生活服务行业，都在这股人口流入中迅速发展。

那时候，很多老板并不是因为做得特别专业才赚钱，而是赶上了市场红利。

一位曾经营中国超市的华商回忆：“以前附近几个菠菜园区，中午晚上都是人。员工发工资那几天，超市里挤满了买东西的人。”

对于一些店铺来说，最大的竞争不是同行，而是谁能找到更好的位置。

客流在那里，生意自然就来了。

然而，从2023年开始，菲律宾政府逐步收紧对POGO行业监管，大量企业关闭，大批相关人员离境。

根据菲律宾官方公开信息，过去几年已有大量外籍菠菜从业人员离开菲律宾。

而真正受到影响的，并不仅仅是博彩公司。

跟着离开的，还有大量依附于这个产业的人：客服人员、行政员工、厨师、司机、房东、商铺经营者……

一个庞大的消费群体减少后，最直接感受到变化的，就是那些服务他们日常生活的商家。

中国超市为什么成为最先倒下的一批？

原因其实很简单：客户少了。

一家普通超市，可以靠附近居民维持。

但很多中国超市的主要消费者，就是在菲中国人。

马卡蒂一名华人居民表示，几年前自己居住的小区附近曾有5家中国超市，如今全部关闭。

Makati Avenue曾经是华人商业聚集区域，现在不少店铺已经换成菲律宾本地品牌。

“不是东西卖不好，是以前那些买东西的人不在了。”

这句话，道出了很多华商的无奈。

客流下降只是开始，真正压垮老板的是成本

如果说消费者减少是第一重压力，那么不断上涨的经营成本，就是第二重打击。

菲律宾做零售行业，绕不开三个问题：人工、租金、电费。

这几年，这三项成本几乎都在上涨。

尤其是人工方面。

马尼拉大都会地区近年来多次调整最低工资标准，商家刚刚适应上一轮上涨，又面临新的工资调整压力。

对于大型企业来说，增加成本可能还能消化。

但对于很多华人小店老板来说，一个员工每个月增加几千披索，乘以十几个员工，就是一笔不小的负担。

更麻烦的是，收入下降和成本上涨同时发生。

以前一天卖几万披索，现在营业额可能减少一半，但房租、电费不会跟着下降。

很多老板形容现在的经营状态：“以前是赚钱多少的问题，现在是还能不能撑的问题。”

合规压力增加，让很多小商家越来越难做

除了经济压力，还有一个变化正在影响华人商业：监管越来越严格。

过去一些商家依靠经验、人脉和灵活方式经营。

但近年来，菲律宾政府对外国人经营、食品认证、工作许可等方面的检查明显增加。

食品需要符合菲律宾食品药品管理局（FDA）相关规定，员工身份和工作许可也成为检查重点。

一些华商坦言：

“以前大家觉得有关系、有办法就能解决的问题，现在越来越难。”

对于资金实力有限的小老板来说，合规成本增加，也意味着经营门槛提高。

“没人敢守店”，华商正在面对新的经营困境

除了成本问题，员工管理也是很多老板头疼的事情。

过去不少华人老板会亲自管理店铺。

但现在，一些人因为身份、经营风险等原因，不愿长期待在店里，只能交给当地员工管理。

随之而来的，是管理难度增加。

部分老板抱怨：

“以前员工拿东西还会偷偷摸摸，现在管理不好，老板反而容易陷入麻烦。”

虽然每个商家的情况不同，但一个现实是：

在菲律宾做生意，已经不像过去几年那么简单。

影响正在从华人圈扩散到整个零售行业

值得注意的是，这轮压力并不只针对中国商家。

菲律宾联合超市协会会长斯蒂芬·柯指出，目前本地零售企业同样面临巨大压力。

工资上涨、供应链成本增加、消费者购买力下降，让不少本地超市也开始感受到寒意。

原因很明显：

当一个大型消费群体离开，影响的不只是卖中国商品的人。

POGO行业衰退后，大量菲律宾本地员工也受到影响。

这些人收入减少，消费能力下降，最终会反馈到整个市场。

消费减少——商家收入下降——企业关闭——就业减少。

如果这个循环持续，受到影响的将不仅是华人商业。

菲律宾华人生意，正在告别“人口红利时代”

回头看，中国超市过去几年的快速发展，很大程度上依赖的是特殊时期形成的人口红利。

有人流，就有消费。

有消费，就能支撑商业。

但当人口流动方向改变，过去简单复制的商业模式就难以继续。

这并不意味着菲律宾没有机会。

只是未来留下来的商家，可能需要面对一个完全不同的市场：

更严格的监管，

更高的经营成本，

更激烈的竞争。

过去靠风口赚钱的时代正在结束。

未来拼的，可能是本地化能力、管理能力，以及真正长期经营的能力。

从“开店就赚钱”，到“每天计算成本”，菲律宾华人商业圈只用了几年时间完成了一次巨大转变。

街头不断更换的招牌，记录的不只是商业变化。

背后还有无数华商的选择：

有人离开，

有人转型，

有人继续坚持。

而所有人都在寻找同一个答案：

当旧的红利消失后，菲律宾的下一个机会，究竟在哪里？