Bole新闻专讯：泰国玛哈叻那空叻差是玛医院副院长、全科医学专家兼知名健康博主杰德医生（Dr. Jesada Boonyawongwirot）日前发文提醒民众，若空腹血糖达到或超过126mg/dL，切勿抱着“再观察看看”的心态，因为若复检结果仍维持在这一水平，便应认真面对糖尿病风险。
杰德医生指出，许多人误以为自己平时不爱吃甜食，因此不会有血糖问题，但实际上，日常生活中许多常见食物和饮食习惯，都会导致血糖快速升高，特别是腹部肥胖、胰岛素阻抗较明显或长期睡眠不足的人群，更容易受到影响。
他列出8类最容易导致血糖飙升的饮食。首先是甜咖啡、奶茶、可可饮品以及各种含糖饮料。许多人用这些饮品代替早餐，但糖分会迅速进入血液，刺激胰岛素大量分泌，长期饮用容易造成血糖波动。
第二类是大量白米饭搭配少量配菜的饮食方式。虽然白米饭本身并非禁忌，但若摄取过量、缺乏蛋白质和蔬菜搭配，人体会快速吸收大量碳水化合物，导致餐后血糖明显升高。
第三类则是面条、粿条等主食比例过高的汤面类食品。部分汤底含糖量高，再加上加工肉丸、调味酱和额外添加糖分，都会进一步增加血糖负担。
此外，糯米配烤肉、炸鸡等油炸早餐组合也被列入高风险名单。糯米本身容易让血糖快速上升，再搭配高脂肪食品，会增加身体代谢负担。
许多人认为稀饭、粥品属于清淡健康食品，但杰德医生提醒，经过长时间熬煮的米饭更容易被人体快速吸收。如果缺乏蛋白质和蔬菜搭配，同样会造成餐后血糖快速上升。
另外，白面包、牛角包、蛋糕、含糖谷物麦片以及高糖格兰诺拉麦片等食品，也属于常见的升糖陷阱。若再搭配含糖牛奶或甜咖啡，血糖上升速度会更快。
果汁和水果冰沙同样需要特别注意。虽然水果本身富含营养，但制成果汁后，纤维含量大幅减少，一杯果汁往往含有多份水果糖分，部分商家还会额外添加糖浆、炼乳或蜂蜜。
最后，医生提醒，晚餐摄取过多米饭、面食或甜点后立即休息或睡觉，也会让血糖长时间维持高位，尤其对于胰岛素阻抗或脂肪肝患者影响更明显。
针对血糖控制问题，杰德医生建议优先减少奶茶、甜咖啡、汽水和果汁等含糖饮品摄取；将米饭和面食份量减少20%至30%；每餐增加鸡蛋、鱼类、鸡肉、豆腐或希腊酸奶等优质蛋白质；先吃蔬菜再吃主食；选择完整水果代替果汁；饭后步行10至15分钟；避免高碳水晚餐及饭后立即睡觉。
他强调，空腹血糖达到126mg/dL以上者，应尽快复检并进行糖化血红蛋白（HbA1c）检查。血糖升高往往并非单一食物造成，而是长期不良饮食习惯累积的结果。与其等到出现口渴、频繁排尿、体重下降或四肢麻木等症状后才重视，不如及早调整生活方式，才能更有效预防糖尿病发生。
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